Am 28. bzw. 29. April 2010 fanden in der Landesberufsschule 2 in Salzburg die diesjährigen Landeslehrlingswettbewerbe der Salzburger Bäcker, Konditoren und Fleischer statt.

Die Siegerehrung fand sodann Tags darauf am 30. April 2010 im feierlichen Rahmen in der Wirtschaftskammer Salzburg statt.

Dies war die erste gemeinsame Veranstaltung der neuen Landesinnung der Lebensmittelgewerbe und konnten der Innungsmeister Karl-Heinz Thurnhofer, sowie die neuen Berufsgruppeninnungsmeister Otto Filippi (Fleischer) und Herbert Wagenleitner (Konditoren) an die neunzig Lehrlinge gemeinsam begrüßen.

Vizepräsident der WKS Mag. Penser Genser ging in seinen Grußworten auf die Bedeutung der Lehrlingsausbildung ein und strich die vielfältigsten weiteren Entwicklungsmöglichkeiten, die den Lehrlingen nun nach Absolvierung ihrer Lehrzeit offen stehen, hervor.

Im Zuge der Landeslehrlingswettbewerbe mussten die Wettbewerbsteilnehmer ihr Können als Bäcker-, Konditoren-, bzw. Fleischerlehrling zeigen und waren vielfältigste Wettbewerbsleistungen gefragt:

So mussten die Bäckerlehrlinge neben Brotwirken und Weckenformen unter anderem auch einen 6teiligen Striezel formen, Salzstangerl und Brezel sowie ein Dekor- oder Schaugebäck herstellen.
Die Jungkonditoren waren gefordert unter anderem eine Festtagstorte einzudecken, Marzipanpralinen zu tunken, Marzipanfigur herzustellen und eine Sachertorte zu glacieren.

Die Fleischverarbeiter hatten dabei unter anderem einen Rinderstummel und einen Schweineschlögel auszulösen.

Als Sieger bei den Bäckern konnte sich Sylvia Anglberger aus Friedburg, beschäftigt beim Lehrbetrieb Thomas Wieneroiter aus Straßwalchen vor ihrem Kollegen Bernhard Binder aus Salzburg-Gnigl, beschäftigt bei der Firma Robert Neuhofer in Mattsee durchsetzen. Den dritten Platz erkämpfte sich Beslm Hür aus Schwarzach im Pongau beschäftigt beim Lehrbetrieb Martin Kreuzer aus Schwarzach. Ebenfalls eine Gold-Medaille konnte Sascha Orzek aus Seekirchen, beschäftigt beim Lehrbetrieb Günther Seeleitner in Seekirchen erreichen.

Als Sieger bei den Konditoren konnten folgende Lehrlinge mit Gold gekürt werden: Romana Horngacher aus Goldegg beschäftigt bei Unterberger-Brot GmbH in Maishofen, Magdalena Santner aus St. Andrä im Lungau beschäftigt bei der Firma Maria Fingerlos-Tockner in Salzburg, Renate Eisl aus Radstadt beschäftigt bei der Firma Theresia Hainzer in Radstadt, Sabine Kranawendter aus Saalfelden beschäftigt beim Lehrbetrieb Christian Grauss in Saalfelden, Lisa Maria Moser aus Mühlbach beschäftigt bei Hofer Tortenparadies KG in Neukirchen am Großvenediger sowie Johanna Wintersteller aus Adnet beschäftigt im Lehrbetrieb Konditorei-Cafe Braun GmbH in Hallein.

Bei den Fleischverarbeitern belegte Mario Prodinger aus Salzburg von der Firma Johann Mache in Salzburg den ersten Platz, vor Katrin Steger aus Radstadt von der Firma Max Mann aus Hüttau. Dritter wurde Alexander Enzinger aus Straßwalchen von der Firma Anton Gerbl in Straßwalchen.

Die Vertreter der neu geschaffenen Landesinnung der Lebensmittelgewerbe freute es besonders, dass so eine Vielzahl an ausgezeichneten Leistungen bei den Landeslehrlingswettbewerben gezeigt werden konnten und würdigte Innungsmeister Karl-Heinz Thurnhofer den Salzburger Berufsnachwuchs, welcher ihm besonders am Herzen liegt. Sein Ziel ist es die Ausbildung der Fachkräfte im Bundesland noch mehr zu fördern.

Unter einem bedankte er sich bei den Juroren und den Verantwortlichen der Landesberufsschule 2, insbesondere bei Herrn Direktor Dipl.-Päd. Dipl.-HTL-Ing. Gerhard Huber, sowie bei Landesschulinspektor Ing. Mag. Manfred Kastner für die äußerst gute gemeinsame Durchführung der Landeslehrlingswettbewerbe.

An dieser Stelle gilt ein besonderer Dank der Firma ANKA Anton Karl Fleischwaren GmbH, sowie der Firma Alpenrind GmbH für die Bereitstellung des Materials, sowie dem Fleischerverband eGen sowie der Firma Diamant Nahrungsmittel GmbH & Co KG für die Spende der Sachpreise!

Die jeweils Erstplatzierten werden Salzburg Ende Juni bei den Bundeslehrlingswettbewerben in Wien bzw. Kärnten würdig vertreten! Damit sind die besten Voraussetzungen gegeben, um auch bei den diesjährigen Bundeslehrlingswettbewerben um den Bundessieg mitzukämpfen!

Herzliche Gratulation den Erstplatzierten für ihre herausragenden Leistungen!

von links: Anton Gerbl, Alexander Enzinger, Johann Mache, Mario Prodinger, Max Mann, Katrin Steger, IM Otto Filippi (Fleischer)

von links: VP Mag. Peter Genser, Sascha Orzek, Beslm Hür, LSI Ing. Mag. Manfred Kastner, Sylvia Anglberger, LIM Karl-Heinz Thurnhofer, Bernhard Binder, Direktor Dipl.-Päd. Dipl.-HTL-Ing. Gerhard Huber, IGF Dr. Ursula Schwertl (Bäcker)

von links: Sabine Kranawendter, VP Mag. Peter Genser, Magdalena Santner, IM Herbert Wagenleitner, Lisa Maria Moser, Alt-LIM Erich Winkler, Romana Horngacher, LIM Karl-Heinz Thurnhofer, Renate Eisl, LSI Ing. Mag. Manfred Kastner, Johanna Wintersteller, Direktor Dipl.-Päd. Dipl.-HTL-Ing. Gerhard Huber, IGF Dr. Ursula Schwertl (Konditoren)